Seblak merupakan makanan khas kota Bandung yang mempunyai rasa pedas dan juga gurih. Seblak terbuat dari kerupuk basah. Seblak bisa juga dimasak dengan sayuran, contoh nya bisa dimasak dengan telur, ayam atau olahan daging sapi yang dimasak dengan menggunakan bumbu tertentu.
Makanan yang berbahan dasar kerupuk mentah ini berstruktur kenyal dan memiki rasa yang pedas, serta memiliki banyak nya variasi baik rasa nya maupun bahan tambahan dalam kemasan.
Seblak sangatlah populer di Bandung, dan hampir di semua kota bisa ditemukan jajanan khas Bandung ini. Seblak banyak mengalami inovasi yang dilakukan oleh penjaja seblak.
Seiring berjalan nya waktu, seblak kemudian memiliki banyak variasi, mulai dari seblak kering, seblak mie, seblak macaroni, seblak ceker, seblak bakso dan seblak cilok, dll.
Seblak dapat dimasak dirumah sendiri, dan cara pembuatan nya sangat mudah. Inilah cara membuat Seblak :
BAHAN :
- Kerupuk mentah
- Telur ayam 1 butir
- Seledri 1 batang
- Cabe rawit
- Bawang merah 2 siung
- Bawang putih 1 siung
- Garam 1/2sdt
- Daun bawang 1 batang
- Kecap manis 1sdm
- Kencur 2 ruas jari
- Penyedap rasa 1/2sdt
CARA MEMBUAT :
- Rendam kerupuk pada air panas sampai mengembang lalu tiriskan. Berilah sedikit minyak goreng agar tidak saling lengket.
- Ulek cabai, bawang merah, bawang putih dan kencur sampai halus.
- Tumis semua bumbu sampai tercium aroma yang wnagi.
- Tambahkan irisan daun bawang dan seledri, kemudian aduk hingga rata.
- Masukkan kerupuk yang sudah di rendam dan aduk hingga rata.
- Tambahkan telur yang sudah dikocok dan aduk hingga menjadi telur orak-arik.
- Berikan sedikit air 2sdm lalu tambahkan garam dan penyedap rasa.
- Aduk hingga air perlahan-lahan berkurang dan hampir menguap kemudian letakkan kecap manis. Aduk hingga air habis.
- Tuangkan seblak yang ada di piring.
- Anda bisa tambahkan bawang goreng.
No comments:
Post a Comment